100均で売っている小さなスキレット、通称100スキで作るきのこのアンティパストの紹介です。
アンティパストはイタリア料理の前菜のこと、メインの前にパパッと作れる美味しいおつまみです。
キャンプでの酒のツマミや、ホームパーティーの前菜に、オリーブとガーリックが香るイタリア風のきのこのソテーを、どーぞ！
きのこのアンティパスト レシピ
材料
・マッシュルーム 2個
・しめじ 1/4パック
・まいたけ 1/4パック
・輪切り赤唐辛子 一摘み
・粗挽きガーリック 3振り
・ドライパセリ 適宜
・塩、こしょう 適宜
・オリーブオイル 大さじ1
※ きのこ種類はこれ以外に生しいたけやエリンギでも可、お好みのきのこを3種類以上セレクトしてください。きのこの分量は目安です、スキレットに一度に入る量であれば適当で大丈夫です。
※ キャンプで作ることを想定して保存や持ち運びに便利な材料を使っています。
家庭でもっと本格的に作りたい場合は、粗挽きガーリックは生のニンニク、ドライパセリは生のイタリアンパセリに変えると風味が増します。
作り方
1）きのこはすべて石づきを切り、マッシュルームは縦に三つにカット、しめじとまいたけは食べやすい大きさに手でちぎります。
2）スキレットに上記の分量のオリーブオイル、赤唐辛子、粗挽きガーリックを入れ弱火にかけます。
3）にんにくの香りが立ったら中火にしてきのこを加え、手早く炒めます。サッと火が通れば出来上がりです、炒めすぎるとしんなりしてきのこの食感が損なわれるので注意してください。
調理後のスキレットの持ち手はかなり熱くなっているので素手では触らず耐熱グローブやタオルなどで掴んでください。
スキレットの置き場所にも注意が必要です、プラスチックのテーブルに直接置くとたいてい溶けます。木製のテーブルの場合は焦げることがあります、スキレットをテーブル上に置くときは鍋敷きを使うことを推奨します。
完成！
お皿に盛ってドライパセリを散らしてバゲットを添えれば完成です。
あれば、ライムかレモンを絞って酸味を加えると美味しさが増します。
お酒は冷えた白ワインが良く合いますよ、さあ召し上がれ！
今回使った100スキとは
100均で売られている鋳鉄製の小さなスキレット、通称100スキ。
かなり前には本当に100円で販売されていたようですが、写真のものを私が2006年に購入したときにはすでに200円に値上がりしてました。
その後、いちど廃盤になり、現在は少し形の違うものが300円で販売されています（価格はすべて税抜表示）。
最近では300スキと呼ぶ人も増えているようです。
1人分の料理を作るのに丁度良いサイズなのでソロキャンパーにお薦めです。
また複数人のファミリーキャンプやグループキャンプでもメイン料理以外のもう一品やちょっとしたツマミを作るのに便利なうえ、キャンプに限らず普通に家庭料理にも使えますのでソロキャンパーじゃなくてもひとつは持っていて良いかと思います。
なんといっても安いですしね、アウトドア用のクッカーとして300円は破格です、めちゃめちゃコスパ良いと思います。
100スキを使った調理例
