バル等のメニューでよく見かけるスペインの代表的な小皿料理アヒージョ。今回はキャンパー利用率が高い100均スキレットでの簡単な作り方を紹介します。
100均スキレットとは
100均で売られている鋳鉄製の小さなスキレット、通称100スキ。
かなり前には本当に100円で販売されていたようですが、写真のものを私が2006年に購入したときにはすでに200円に値上がりしてました。その後、いちど廃盤になり、現在は少し形の違うものが300円で販売されています（価格はすべて税抜表示）。
1人分の料理を作るのに丁度良いサイズなのでソロキャンパーにお薦めです。また複数人のファミリーキャンプやグループキャンプでもメイン料理以外のもう一品やちょっとしたツマミを作るのに便利なうえ、キャンプに限らず普通に家庭料理にも使えますのでソロキャンパーじゃなくてもひとつは持っていて良いかと思います。なんといっても安いですしね、アウトドア用のクッカーとして300円は破格です、めちゃめちゃコスパ良いと思います。
100スキを使った調理例
エビのアヒージョ（Ajillo de Camarones)
材料
・むき海老 3尾
・マッシュルーム 2個
・ブロッコリー 2房
・ミニトマト 2個
・ニンニク 1かけ
・赤唐辛子（鷹の爪 輪切り） ひとつまみ
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
上記の分量はスキレットに1回で入り1人で食べるのに丁度良いぐらいの量です。
具材の分量は好きなだけ（食べたいだけ）でOK！
たくさん食べたいときや複数人で食べるときはもっと増やして何回かに分けて調理してください。
下準備
ニンニクを輪切りにして芯（写真 左上のかけらの中心部 黄色っぽく見える部分）を抜き取る。抜かずに食べても害はありませんがオリーブオイルの中で加熱すると嫌な苦みが出る場合があります。
マッシュルームを縦に3等分にカットする。
調理
スキレットの底から5mmぐらいまでオリーブオイルを注ぐ、この量は使うスキレットにもよりますがだいたい100ccぐらい必要です。ニンニクの輪切りと赤唐辛子を入れ、ニンニクの香りが立つまで弱火で加熱します。オリーブオイルはできればエキストラバージンオリーブオイルを使うとより爽やかなオリーブの風味を味わえます。
香りが立ったら塩を２gほど入れよく掻き混ぜる、塩は岩塩にハーブやスパイスが入ったクレージーソルトを使うと風味が増します。その他の具材をすべてスキレットに入れます。
中火にかけます、オイルがくつくつしだしたら具材をひっくり返しながら火が通るまで加熱します。出来上がりの目安はエビが丸まり赤く色づいたころです。
完成！
お皿に取らずに直接スキレットからいただきましょう、火から降ろしても蓄熱性があるスキレットのおかげでしばらく温かいまま食べれますし、そのほうが見栄えも良いです。
お酒はすっきりとした白ワインがよく合いますよ、さあ召し上がれ！
具材を食した後は余ったオイルをバゲットに付けて、ぜひ食べてみてください。ニンニクとオリーブの香りに具材の旨味成分が溶け出したオイルは絶品ですよ。本場のスペインではまずこのオイルを先に味わう人も多いそうです。
