100均で売っている小さなスキレット、通称100スキ一つで作るアサリとブロッコリーのパスタの紹介です。
早ゆでパスタを使えば短時間で茹で上がります。
今回は小さいスキレットでも茹でやすいペンネを使います。
日本でパスタと言えばスパゲッティが代表格ですが、スパゲッティは100スキの直径より長さがあるため半分に折らなければ入りません、折ってもギリギリですし少ないお湯の中で混ぜながら茹でるのには向きません。
他の方のブログでもスキレットの底に焦げ付いてしまっているのを見かけます。
その点、ペンネは3、4ｃｍの長さなので少ないお湯の中でも茹で易く、マカロニのように真ん中が空洞なので茹でムラも少なく便利です。
それでは美味しくてキャンプの主食にもなるワンパンレシピを、どーぞ！
アサリとブロッコリーのパスタ レシピ
材料
・早ゆでペンネ 50ｇ
・殻付きアサリ 5、6個
・ブロッコリー 1房（1株ではないです）
・ミニトマト 3個
・バター 5ｇ
・白ワイン 100ｃｃ
・水 120ｃｃ
・オリーブオイル 大さじ1杯
・塩、こしょう 適宜
下準備
アサリの砂抜き
砂抜きに使う水と塩は上記の分量外とします。
アサリをかるく水洗いして、海水とほぼ同じ塩分濃度の水（3％の塩水）に入れ、30～60分ほど放置します。シェラカップなどにアサリと塩水を入れアルミホイルを被せてフタにします、フタがないとアサリがピュッと吐く水が周囲に飛び散ることがあります。
約3％の塩水を作るには水500ｃｃに対して塩15ｇ（大さじ1杯）です。
今回はアサリが少ないのでアサリがひたひたに浸かるぐらいに水と塩の量を調節してください。
例 水160～170ｃｃ 塩5ｇ（小さじ1杯）
調理
スキレットにオリーブオイルを入れ温めます。
ブロッコリーを細かくしてサッと炒めます。
アサリ、白ワイン、水を入れアサリの殻が開くまで煮立たせます。
アサリの殻が開いたらバターを入れて溶けるまでかき混ぜ、ペンネとミニトマトを入れて茹でます。
茹で時間はペンネの袋に記載されている標準茹で時間より30～60秒ほど多くします、これは通常より少ない水で茹でているためパスタが柔らかくなるのに時間がかかるためです。途中、ペンネを試食し好みの硬さになるまで茹でてください。
完成！
ペンネが好みの茹で加減になったら器に盛って出来上がり！
スキレットに入れたままだと余熱でパスタがだんだん伸びてしまうので必ず器に移しましょう。
アサリからの塩味とワインとバターでちょうどいい味になっていると思いますが、好みにより塩コショウで味を整えてください。
アサリの旨味を吸ったパスタには白ワインやスパークリンワインがよく合いますよ、さあ召し上がれ！
今回使った100スキとは
100均で売られている鋳鉄製の小さなスキレット、通称100スキ。
かなり前には本当に100円で販売されていたようですが、写真のものを私が2006年に購入したときにはすでに200円に値上がりしてました。
その後、いちど廃盤になり、現在は少し形の違うものが300円で販売されています（価格はすべて税抜表示）。
最近では300スキと呼ぶ人も増えているようです。
1人分の料理を作るのに丁度良いサイズなのでソロキャンパーにお薦めです。
また複数人のファミリーキャンプやグループキャンプでもメイン料理以外のもう一品やちょっとしたツマミを作るのに便利なうえ、キャンプに限らず普通に家庭料理にも使えますのでソロキャンパーじゃなくてもひとつは持っていて良いかと思います。
なんといっても安いですしね、アウトドア用のクッカーとして300円は破格です、めちゃめちゃコスパ良いと思います。
100スキを使った調理例
